(ph.web)
Carissimi amici dell’Hotel Elios,
cos’è il Natale senza le nostre cucine in fermento…senza il profumo del buon cibo casalingo, senza dolci da assaporare in famiglia? In Romagna amiamo cucinare per i nostri cari ed oggi vogliamo condividere con voi una ricetta della tradizione: il Bustrengo!
Bustrengo ( in dialetto “Bustreng”) è un dolce tipico del periodo invernale, risalente ai tempi della tradizione contadina quando si utilizzavano tutti gli ingredienti presenti in dispensa allo scopo di non sprecare o buttare via nulla. Ne sono stati contati oltre 30.
Si tratta di una torta casalinga preparata dalle famiglie romagnole ognuna delle quali conserva gelosamente la propria ricetta personale. Infatti gli ingredienti ufficiali sono numerosi ed ogni massaia ha la possibilità di preparare il dolce in vari modi e versioni, secondo diverse combinazioni degli ingredienti stessi. Così con la preparazione del Bustrengo si può dar sfogo alla propria creatività culinaria: impossibile sbagliare!
(ph.web)
Nonostante non esista una vera e propria ricetta ufficiale del Bustrengo, vi proponiamo una di quelle più conosciute.
Ingredienti:
100 gr. di farina gialla
200 gr. di farina bianca
100 gr. di pangrattato
200 gr. di zucchero oppure miele
3 uova
1/2 litro di latte
100 gr. di uva passa
100 gr. di fichi secchi fatti a pezzetti
1 scorza di limone
1 scorza d’arancio
1/2 kg. di mele sbucciate e fatte a pezzetti
1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Impastate le farine e il pangrattato con le uova intere, olio, e sale, amalgamando il tutto con il latte. Aggiungete poi le mele, i fichi secchi, uvetta e grattugiate le scorze degli agrumi. Ungete una teglia da forno con olio, versatevi il composto e infornate a 160-170 gradi per circa 50-60 minuti.
Pochi semplici passaggi e ampio spazio alla vostra fantasia per aggiunte e modifiche alla ricetta!
Divertitevi nella preparazione e condividete con noi dell’Hotel Elios il vostro bel Bustrengo con una foto o un commento…
Noi dell’Hotel Elios siamo curiosi d condividere con voi i vostri bei risultati… Intanto vi auguriamo un sereno e dolce Natale a tutti quanti!!!
Divertitevi nella preparazione e condividete con noi dell’Hotel Elios il vostro bel Bustrengo con una foto o un commento…
Noi dell’Hotel Elios siamo curiosi d condividere con voi i vostri bei risultati… Intanto vi auguriamo un sereno e dolce Natale a tutti quanti!!!
